«ДАРІЯ ЦВЄК – берегиня галицької кухні»

8 жовтня 2024 року працівники відділу інформаційних технологій та електронних ресурсів Івано-Франківської обласної універсальної наукової бібліотеки ім. І. Франка підготували однойменну відеопрезентацію, приурочену 115-річниці від дня народження Дарії Цвєк (1909-2004), відомої авторки книг з кулінарії, яка проживала в м. Івано-Франківську.

Дарія Цвєк - жінка, яка своїм кулінарним талантом вписала своє ім'я в історію Прикарпаття. Пристрасть до кулінарії прививалась Дарії з дитинства. Ще школяркою вона почала вести зошит, в який записувала почуті від рідних рецепти. В післявоєнний період кулінарний хист Дарії Цвєк забезпечив виживання її родині. Спершу пані Дарія працювала на кухні лікарні для посадовців, згодом її почали запрошувати ті ж таки посадовці для приготування страв для прийомів, проводила кулінарні курси та вела гастрономічну рубрику на франківському радіо. 

Кухня була її натхненням, місцем творчості, простором самореалізації. Під час навчання у Коломийській гімназії Дара потоваришувала з Дариною Макогон, яка пізніше стала відомою письменницею Іриною Вільде. Саме Ірина Вільде переконала Цвєк опублікувати зібрані кулінарні рецепти. 

Дарія Цвєк відома як авторка кулінарного бестселеру «Солодке печиво», який має у себе вдома чи не кожна галицька господиня. Ця книга, випущена 1961 року, згодом перевидавалася 9 разів.

Відома кулінарна майстриня розповідала про галицькі традиції, особливості святкування Різдва й Великодня, про гастрономічну щоденну культуру. Вона  змогла не тільки зберегти народно-родинні традиції українців, а ще й популяризувати їх, незважаючи на радянську ненависть до всього національного, яка панувала у її добу.

Для неї важливе значення мали естетика приготування і подачі страв, гармонія кольорів, текстур, смаків. Якби пані Дара жила сьогодні, то стала б однією з найпопулярніших фудблогерок.

 Її перу належать сім кулінарних книг. Окрім «Солодкого печива», добре відомі збірники рецептів «До святкового столу», «У будні та свята», «Для гостей і сім'ї», «Нашим найменшим», «На добрий вечір», «Дітям і батькам».

Нам усім справді є що почерпнути у традиційних, часто незаслужено забутих, рецептах приготування національних страв.

Більше дізнатися про легендарну кулінарну майстриню ви зможете, переглянувши відеопрезентацію «ДАРІЯ ЦВЄК - берегиня галицької кухні» .