Ігор Лильо, Маріанна Душар «Шляхетна кухня Галичини»

До уваги читачів пропонуємо нове науково-популярне видання І.Лильо та М. Душар «Шляхетна кухня Галичини».

Книга написана двома авторами - істориком Ігорем Лильо й дослідницею галицької кухні Маріанною Душар, розповідає про культуру та гастрономічні вподобання найвідоміших аристократичних родів Галичини наприкінці ХІХ - початку ХХ століть.

Текст цієї книги нагадує дружню та приємну розмову за галицьким сімейним столом. Як зазначають автори книги, феномен старої Галичини чудово виявляє себе через історії людей, які творили, мріяли постійно перебували у пошуках нових пригод та сенсів. Адже саме вони вирощували продукти, уміли їх смачно приготувати та оригінально подати. На їхньому прикладі можна розповісти ще одну історію Галичини.

Видання акцентує увагу на культурі кухні, застільної бесіди, звичаїв соціальної групи, що вже практично зникла з мапи Східної Європи. Оригінальні методи дослідження, застосовані під час її написання, дозволять не лише спробувати високу галицьку кухню на смак, а й відчути себе частиною незвичайної епохи та її людей.

Лильо І. Шляхетна кухня Галичини / І. Лильо, М. Душар. - Львів : Видавництво Старого Лева, 2023. - 488 с.